લોકો સ્વાદિષ્ટ ભોજનનો આનંદ માણવા માટે ફાઇવ-સ્ટાર હોટલોમાં જાય છે. પરંતુ જો સ્વાદિષ્ટ ભોજનના નામે તમને સડેલું ભોજન પીરસવામાં આવે તો શું? હા, ફાઇવ-સ્ટાર હોટલોના કાળા કાર્યોનો પર્દાફાશ થયો છે. બેંગલુરુમાં ઘણી ફાઇવ-સ્ટાર હોટલો પર દરોડા પાડવામાં આવ્યા હતા. જે દ્રશ્યો બહાર આવ્યા છે તેનાથી તમારો સૌથી ગ્લેમરસ ખોરાક પર પણ વિશ્વાસ ઉઠી જશે. તમે પણ “ઉચ્ચ કક્ષાની દુકાન, નરમ ખોરાક” કહેવતને સાચી માનશો. ખરેખર, બેંગલુરુમાં અનેક ફાઇવ-સ્ટાર હોટલો પર દરોડા દરમિયાન, સડેલું માંસ,એક્સપાયર્ડ મિલ્ક અને બગડેલા શાકભાજી મળી આવ્યા હતા.
કર્ણાટકના ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશન વિભાગ દ્વારા શહેરવ્યાપી નિરીક્ષણમાં ઘણી લક્ઝરી હોટલોમાં ગંભીર સ્વચ્છતા સમસ્યાઓ જોવા મળી. આશ્ચર્યજનક રીતે, તાજ અને શાંગરી-લા જેવી હોટલોમાં પણ સમાપ્ત થઈ ગયેલું દૂધ, સડેલું માંસ અને બગડેલા શાકભાજી મળી આવ્યા હતા. સમાચાર એજન્સી ANI અનુસાર, ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ ડ્રગ એડમિનિસ્ટ્રેશને આ ઉલ્લંઘન કરનારા નિયમો સામે કાનૂની કાર્યવાહી શરૂ કરી છે.
મોટી હોટલો સ્વચ્છતાના નિયમોનું પાલન કરી રહી છે તેની ખાતરી કરવા માટે અધિકારીઓએ પ્રીમિયમ હોટલોમાં નિરીક્ષણ કર્યું. કર્ણાટકના આરોગ્ય મંત્રી યુ.ટી. ખાદેરે જણાવ્યું હતું કે દરોડાનો હેતુ તમામ પ્રકારની હોટલોમાં ખાદ્ય સુરક્ષા નિયમોનું કડક પાલન સુનિશ્ચિત કરવાનો હતો.
અનેક હોટલો પર દરોડા
વિભાગે બેંગલુરુ શહેરી જિલ્લામાં 26 થ્રી-સ્ટાર અને ફાઇવ-સ્ટાર હોટલોનું નિરીક્ષણ કરવા માટે ખાદ્ય સુરક્ષા અધિકારીઓની 30 ટીમો તૈનાત કરી હતી. આ ટીમોએ બ્રુહત બેંગલુરુ મહાનગર પાલિકે (BBMP) ના તમામ ઝોનની મુલાકાત લીધી. ટીમોએ ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ એક્ટ 2006 અને સંબંધિત નિયમોનું પાલન તપાસ્યું.
દરોડામાં અધિકારીઓએ પરીક્ષણ માટે 35 ખાદ્ય ચીજોના નમૂના એકત્રિત કર્યા. તેમાં ચિકન, મટન, માછલી, રસોઈ તેલ, દૂધ, મસાલા, ચા પાવડર, ચીઝ, ટામેટાની ચટણી અને લીંબુનો રસ શામેલ હતો. અધિકારીઓએ નમૂનાઓ લેબમાં મોકલ્યા છે, અને આગળની કાર્યવાહી પરિણામો પર આધાર રાખશે.
સડેલું માંસ, ફંગસ લાગેલી શાકભાજી
દરોડામાં, નિરીક્ષકોને હોટલોમાં અસંખ્ય ઉલ્લંઘનો જોવા મળ્યા. તેમને ગંદા રસોડા, ખરાબ સ્ટોરેજ સ્થિતિ, સમયસીમા સમાપ્ત થયેલ ખોરાક અને મોલ્ડી શાકભાજી મળી આવ્યા.
નિરીક્ષણ દરમિયાન, અધિકારીઓને ઘણી હોટલોમાં ગંભીર ગેરરીતિઓ જોવા મળી. કેટલાક સ્થળોએ, રસોડામાં સ્વચ્છતા નબળી હતી, ખાદ્ય પદાર્થો અયોગ્ય રીતે સંગ્રહિત કરવામાં આવ્યા હતા, અને ઘણી જગ્યાએ સમાપ્ત થયેલ ખોરાક મળી આવ્યો હતો. કેટલાક શાકભાજી ઘાટીલા હતા. અધિકારીઓએ ખોરાક સંભાળવાની પદ્ધતિઓ અંગે પણ પ્રશ્નો ઉઠાવ્યા હતા. કેટલાક સ્થળોએ ખોટી રીતે લેબલ કરેલા ઉત્પાદનો મળી આવ્યા હતા. FSSAI લેબલિંગ નિયમોનું ઉલ્લંઘન પણ મળી આવ્યું હતું. કેટલીક હોટલોમાં, શાકાહારી અને માંસાહારી વસ્તુઓને અલગ પણ કરવામાં આવી ન હતી.
દરોડા બાદ, અધિકારીઓએ સંબંધિત હોટલ માલિકોને નોટિસ જારી કરી હતી, તેમને કાર્યવાહીની ચેતવણી આપી હતી. તેઓએ મોટી માત્રામાં અસુરક્ષિત અથવા સમાપ્ત થયેલ ખોરાક પણ જપ્ત કર્યો અને નાશ કર્યો.
હોટલો સામે કરાઈ આ કાર્યવાહી
- લલિત અશોક (એનેક્સ સાઉથ) ખાતે, 76 કિલો બગડેલું માંસ, 200 કિલો સડેલા શાકભાજી અને 32 લિટર એક્સપાયર્ડ દૂધ જપ્ત કરીને નાશ કરવામાં આવ્યો હતો.
- શાંગરી-લા બેંગલુરુ ખાતે, અધિકારીઓએ 15 કિલો માંસ જપ્ત કર્યું હતું.
- ફોર સીઝન્સ હોટેલ બેંગલુરુ ખાતે, 19 કિલો માંસ જપ્ત કરવામાં આવ્યું હતું.
- વિવાંતા બેંગલુરુ વ્હાઇટફિલ્ડ ખાતે, ત્રણ કિલો એક્સપાયર્ડ બેકરી વસ્તુઓનો નાશ કરવામાં આવ્યો હતો.
- તાજ યશવંતપુર ખાતે, અધિકારીઓએ 72 કિલો માંસ અને માછલી જપ્ત કરી.
સૌથી મોટો જથ્થો રેડિસન બ્લુ (ધ એટ્રિયા) માંથી જપ્ત કરવામાં આવ્યો હતો, જ્યાં અધિકારીઓએ ચિકન, માંસ, માછલી અને શાકભાજી સહિત 105 કિલો સમાપ્ત થયેલ ખોરાકનો નાશ કર્યો હતો.
વિભાગે તમામ ખાદ્ય વ્યવસાય સંચાલકોને સલામતીના નિયમોનું કડક પાલન કરવા અને સ્થાપિત ધોરણો જાળવવા નિર્દેશ આપ્યો છે. વિભાગે ચેતવણી આપી છે કે જો નિયમોનું કોઈપણ ઉલ્લંઘન જોવા મળશે તો કડક કાનૂની કાર્યવાહી કરવામાં આવશે.